Oi @GabrielStlz !
De fato isso é estranho. Essa mensagem que relatou é comum, é apenas para otimizar a visualização dos dados, mas se você ligar um browse tool na sua saída, vai ver os dados completos dentro da ferramenta.
Agora quanto ao excel, me desculpa a pergunta, mas chegou a verificar se o excel não está apenas arredondando suas casas decimais? No excel, na parte de formatação você consegue mexer em quantas casas decimais deseja mostrar.
Outra coisa que pode tentar também é ao invés de usar o tipo double, usar o fixed decimal e colocar uma quantidade grande de casas decimais que possa cobrir seus números de fato.
Qualquer coisa, se puder, compartilha com a gente o seu arquivo excel, com 1 linha apenas e com os dados descaracterizados para olharmos e o fluxo que o gerou também.
