@hana0087 さん
Alteryxをあまり触ったことがない人でも使えるように、ということであれば「分析アプリ」（Analytic APP）という機能が有用です。
通常のワークフローに、インターフェースカテゴリにあるツールを加えることで、自動的に分析アプリという形式になります（拡張子YXWZ）。
これはyxwz形式のファイルを開いた時に、実行ボタンの横にある「分析アプリとして実行」ボタンからインターフェースと伴って実行が可能になる機能です（もしくは、エクスプローラーからファイルをダブルクリックすることでもユーザーインターフェースが立ち上がるようになっています）。
インターフェースカテゴリのツールの使い方としては、「例を開く」からサンプルをご確認頂くことが可能です。
さらに、この分析アプリの機能を深堀りしたチェーンアプリ（Chainned App）の機能を使うことで、 @hana0087 さんのご要望の入力ボックスやドロップダウンリストを使ったようなパラメータを指定したデータの抽出が可能になります。
サンプルとしては、Weekly Challengeのチャレンジ２３ タイヤ計算機が実際のチェーンアプリの良いサンプルになるかと思います。
https://community.alteryx.com/t5/Weekly-Challenge/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8-23-%...
その他、弊社ブログの方にも記事をあげておりますので、参考にして頂ければと思います。
https://newssdx.kcme.jp/alteryxtips-chainnedapp/
